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大鱼大肉吃腻了?来道清爽解腻小凉菜!做法简单,好吃开胃!

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发表于 2021-2-28 13:33 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式

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朝食集(抖音ID:33508313)


春节期间被安排得满满当当的饭菜,除了大鱼大肉就是山珍海味!天天吃,顿顿吃,难免有吃腻的时候。这时你最需要的是一道,解腻爽口的小凉菜!今天,心儿为大家带来几道开胃爽口的小凉菜,学会了可以换着花样吃,还能给家人露一手!一起看看详细做法吧~



推荐做法1:

酸辣海带丝




食材


海带丝  300克 / 蒜瓣  5个 / 小米椒  5个 / 香菜  1棵 / 盐  半勺 / 白糖  半勺 / 辣椒油  1大勺 / 醋  2大勺 / 味极鲜酱油  2大勺 /
芝麻油
  
1勺
/



制作步骤



1、准备好所有的食材

2、海带丝焯水放碗中,加2大勺醋,加2大勺味极鲜酱油,加半勺白糖,加半勺盐,加1大勺辣椒油,加1勺芝麻油

3、加蒜末,小米椒,香菜末,拌均匀即可。



推荐做法2:


麻酱面藕




食材


面藕  适量 / 大蒜  3瓣 / 小葱  1根 / 辣椒粉  1勺 / 生抽  2勺 / 蚝油  1勺 / 白糖  1勺 / 芝麻酱  1勺 /



制作步骤



1、准备好所有食材,面藕提前用温开水泡发或者直接下锅煮一会

2、泡到里面的心用手捏了是软的就可以了

3、蒜末+葱花+辣椒粉淋上热油,再加两勺生抽+一勺陈醋+一勺蚝油+一勺芝麻酱+一勺白糖搅拌均匀

4、调好的酱汁倒入面藕中,搅拌均匀



【点击下图直接查看视频】



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别忘了转发给家人!




推荐做法3:

凉拌花甲




食材


花甲  500克 / 盐  适量 / 菜籽油  适量 / 生抽  2勺 / 蚝油  2勺 /
糖  1勺 / 蒜末  20克 / 油辣子  2勺 / 红绿小米辣  适量 / 香菜
  适量
/
香油
  适量
/



制作步骤



1、花甲买回来放入碗中,加入适量菜籽油盐吐沙

2、捞出清洗干净

3、锅内放入清水倒入洗净的花甲

4、选择营养蒸功能键,蒸至花甲全部张嘴

5、凉拌汁:生抽,蚝油,辣椒油,糖,蒜末,香油拌匀即可

6、花甲倒入碗中过下凉水,倒入凉拌汁

7、撒上适量的小米辣香菜即可开吃



推荐做法4:

红油凉拌皮蛋




食材


皮蛋  4个 / 青瓜  1根 / 香菜  少许 / 蒜  3瓣 / 小米椒  3个 / 红油辣子  2勺 / 生抽  2勺 / 盐  少许 / 白糖  少许 /
香醋
  
1勺
/
白芝麻
  
1勺
/ 葱花
  适量
/



制作步骤



1、先把材料准备好。

2、把青瓜用瓜刨刨薄片。

3、再把青瓜卷起来放在盘子中间。

4、取熟食刀和砧板,刀上抹上油,把皮蛋剥壳后,用刀切4份,分别把皮蛋都切好。

5、把切好的皮蛋摆进盘中,放在青瓜四周。

6、下面来调凉拌汁,小锅中火加热,倒入少许油,油热后,把小米椒和蒜蓉倒入锅中炒香。

7、锅中加入盐,糖。

8、加入生抽。煮一会儿关火。

9、加入红油辣子,再加入香醋并拌匀。

10、把煮好的红油凉拌汁用勺子淋在青瓜卷上。

11、放在香菜末,再撒上白芝麻。

12、一盘摆盘精美的红油凉拌皮蛋就做好了,皮蛋吃之前先沾凉拌汁,麻辣鲜香超美味。





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