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全网最火的牛奶吃法!原料简单,几步搞定,比蛋糕好吃100倍,家有孩子快收藏

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发表于 2021-3-3 13:48 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式

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朝食集(抖音ID:33508313)



晨起一杯牛奶,为新的一天提供满满能量;睡前一杯牛奶,为香甜入梦做好准备。牛奶早已成为了很多人生活的必备品,牛奶除了直接喝还能干点什么?



心儿今天就教大家一个家常版的烤牛奶,懒人也能轻松搞定。牛奶和芝士充分融合,冻成奶香绵密的“黄胖子”,刷一层蛋黄液,放进烤箱再升华一下。表皮微微凝结,内里却依旧软嫩,咬一口浓浓的奶香在舌尖绽放。来和心儿一起来学习下吧~



推荐做法1:

烤牛奶




食材


牛奶  500克 / 玉米淀粉  50克 / 糖  50克 / 蛋黄
  2个 / 片状芝士  1片 / 全蛋液  适
量 /



制作步骤



1、先把糖、鸡蛋和玉米淀粉倒入锅中,然后倒入牛奶混合均匀

2、再把芝士片放进锅中

3、这时候要全程小火进行熬煮,熬煮过程要不断的搅拌,避免糊锅底,一开始因为温度还不高,牛奶还是液体状态,随着温度逐渐升高,当温度达到玉米淀粉糊化温度时,会迅速膨胀,牛奶快速转化成糊状,这个时候搅拌的速度要快,避免因为搅拌不及时不均匀结块。当牛奶整体变成糊状,就迅速离火,如果有部分很小的颗粒,又想要求非常细腻的口感,可以迅速过一遍筛。

4、准备一个6寸活底蛋糕模具,把煮好的牛奶糊趁热倒进模具中,轻震两下让牛奶糊表面平整,在牛奶糊表面贴面盖一层保鲜膜,这样可以防止表面结皮,然后放冰箱冷藏1个小时,这样冷藏后的牛奶就彻底定型了。

5、冷藏好的牛奶可以轻松脱模,脱模后用刀切成自己喜欢的形状

6、烤箱提前预热好,上下火230度烤15分钟即可,刚出炉时会有点软,吃着会很烫嘴,所以晾凉后再吃吧



推荐做法2:


烤牛奶




食材


牛奶  600克 / 玉米淀粉  60克 / 蛋黄  2个 / 细砂糖  25克 / 芝士片
  1片 /



制作步骤



1、小锅中放蛋黄、牛奶和细砂糖,搅拌成均匀的液体

2、加入过筛的玉米淀粉,搅拌均匀。

3、开小火一边出一边搅拌,加入一片芝士片。

4、边煮边搅,煮到液体黏稠。

5、牛奶糊倒入保鲜盒中冷藏4小时。

6、冷藏后取出切块。

7、在牛奶块上刷一层鸡蛋液。

8、烤箱预热到230度,烤15分钟。

9、取出稍微放凉,趁热享用吧!



【点击下图直接查看视频】



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推荐做法3:

芝士烤牛奶




食材


牛奶  500毫升 / 玉米淀粉  50克 / 低糖  20克 / 鸡蛋  3个 / 芝士  1片 /



制作步骤



1、准备好所有食材

2、蛋黄加入白糖,加入牛奶

3、加入玉米淀粉搅拌均匀,可以的可以过筛

4、全程小火不停搅拌,最后加入芝士搅拌均匀

5、倒入碗中,冷却放凉

6、切小块,刷上蛋液

7、预热好的烤箱,230度烤15分钟,烘焙时间自己随时观察自己家烤箱温度

8、出炉





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